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初めましてtomokkと言います。
料理が趣味の父の影響で当時流行っていた料理の鉄人を見て料理人を志し
稼業をすて料理人の道に進みました。
料理専門学校を受験し料理の鉄人のおかげか その年の倍率が高く見事に落ちてしまい
親の知り合いの某ホテルのレストランで見習いとして入社しました。
そこで、料理に対する楽しさや厳しさを学びつつ日々充実した毎日を送っていましたが
いきなりのレストラン部門を閉店しテナントに出すと言うことでリストラ勧告。
次に働いたホテルで本格的なフレンチを学びました。
そこでは主に前菜の担当がメインでしたがメインもやらせて貰ってました。
そこで、５年位はたらいて新店舗のシェフになりました。
初めてシェフになり時間に追われる毎日自分の料理は作れるが
時間に追われる・・・。
自分の時間も作れない毎日にだんだん嫌気がさしていき
ちょうどその時におめでた婚をすることになり
先輩に相談してました。
お金の悩みと自分の時間の相談です。
シェフになったとはいえ、劇的に給料が上がったわけでもないので
家族がふえるにあたりもっと余裕がある生活をしたいと思いました。
だから、飲食業界から離れ普通のサラリーマンとして生きていこうと思い
全く知識もなくマンション販売の仕事につきましたが
そこで待っていたのは精神的に追い詰められる毎日でした。
そこの会社は電話営業後にアポイントをとりお客様と会って交渉になるのですが
全くアポイントが取れない。
何の知識も無く勉強もあまりさせて貰えずいきなり初出勤からずっと電話してました
アポイント取れないときは就業時間すぎても電話しました。
いきなり怒鳴られたり切られたりさすがに
心が折れました。
マンション営業は向いてないと思いまた料理業界の戻るかと思っていたとき
先輩からタンカー船員にならないかと誘われて
給料も今より良いため生活のためと思い船員になる道を選択して
今年で１０年目になります。
このブログでは未経験から船員になった僕の体験談や船の魅力について書いていこうと思います。
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